Lima 5 Nov. (ANDINA) -
El restaurante Asador Etxebarri, ubicado en el País Vasco (España) y liderado por el chef Bittor Arginzoniz, fue elegido el mejor del mundo en The 50 Best Restaurants 2026, cuya ceremonia se realizó en el Teatro Municipal de Lima. El segundo y tercer lugar fueron ocupados por Gaggan, de Tailandia, y Alchemist, de Dinamarca, respectivamente.Este contenido puede reproducirse citando a la Agencia Andina ©? Editora PerúLea más en:
La gastronomía peruana también destacó en el ranking internacional. Kjolle, de la chef Pía León, alcanzó el séptimo puesto, tras escalar dos posiciones; Mérito, del chef Juan Luis Martínez, se ubicó en el puesto 13, y Mayta, de Jaime Pesaque, ocupó la posición 45. Asimismo, Mil, ubicado en Cusco y liderado por Virgilio Martínez, ingresó a la lista en el puesto 95.
Por su parte, Maido, del chef Mitsuharu Tsumura, recibió la distinción Best of the Best, reconocimiento reservado a los restaurantes que anteriormente alcanzaron el primer lugar del ranking mundial, tras ganar la edición 2025.
La realización de este encuentro internacional en Lima representó una oportunidad para promover la gastronomía peruana y su vinculación con la actividad turística ante representantes de la industria, chefs y prensa especializada.
Durante la ceremonia, el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Rogers Valencia, dio la bienvenida a los representantes de la gastronomía mundial y agradeció a The 50 Best por elegir al Perú como sede de este encuentro. Destacó los más de 6,000 años de historia del país, su biodiversidad y riqueza cultural, así como el talento y la dedicación de sus cocineros.
Asimismo, transmitió el saludo de la presidenta de la República, Keiko Fujimori, e invitó a los asistentes a convertirse en embajadores de la cultura, gastronomía y diversidad peruana.
Promoción turística
En ese contexto, la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú), entidad adscrita al Mincetur, desarrolló acciones para vincular la atención internacional generada por la premiación con la oferta turística nacional y las experiencias gastronómicas de las distintas regiones.
“Recibir a la comunidad gastronómica internacional nos ha permitido mostrar la riqueza de nuestras cocinas y el trabajo de productores, pescadores, cocineros y comunidades que preservan nuestros saberes y tradiciones. Desde Promperú, buscamos que esta visibilidad motive a más viajeros a recorrer el Perú, conocer el origen de nuestros productos y descubrir nuestros destinos”, señaló su presidenta ejecutiva, Teresa Mera.
La programación incluyó espacios de intercambio como 50 Best Talks y 50 Best Signature Sessions, que reunieron a chefs internacionales y talentos locales para compartir conocimientos, mostrar ingredientes peruanos y generar vínculos entre los actores de la industria gastronómica.
Asimismo, Promperú organizó una agenda para más de diez periodistas de ocho países, que contempló visitas a restaurantes limeños, cocinas regionales, mercados y espacios de patrimonio cultural, con el propósito de difundir la diversidad culinaria y turística del país.
Impacto económico
La realización de The 50 Best Restaurants 2026 también generaría un movimiento económico aproximado de 2 millones de dólares, según las proyecciones presentadas antes del evento.
Este monto comprende actividades vinculadas con alojamiento, alimentación, transporte, producción y entretenimiento, entre otros servicios, que forman parte de la cadena turística local.
De esta manera, la realización del encuentro internacional en Lima permitió exponer la gastronomía peruana ante representantes de la industria mundial y generar oportunidades de promoción para los destinos nacionales, productores y otros actores vinculados con el turismo gastronómico.
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