Lima 12 Sep. (ANDINA) -
El consumo de carne de cerdo en el Perú alcanzó los 11 kilogramos por persona al año, mientras que la producción nacional continúa creciendo y genera actividad para cerca de 420,000 porcicultores, informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), en el marco del “Día Nacional del Pan con Chicharrón de Cerdo Peruano”, que se celebra este domingo 13 de septiembre.
La fecha, que se conmemora el segundo domingo de septiembre, busca reconocer el valor cultural y gastronómico del pan con chicharrón y, a la vez, promover el consumo de carne de cerdo y fortalecer la cadena productiva nacional.
Según el Midagri, durante 2025 la población porcina alcanzó los 3 millones 702,587 ejemplares, mientras que la producción de carne de cerdo llegó a 217,623 toneladas, superando los registros de años anteriores.
Asimismo, se estima que existen 419,702 porcicultores en el país. Lima concentra el 44% de la producción, seguida de La Libertad (11%), Ica (7%), Arequipa (7%) y Huánuco (4%).
Mayor consumo
El Midagri señaló que, en alianza con el sector privado y la Asociación Peruana de Porcicultores (Asoporci), se viene impulsando el consumo de carne de cerdo, cuyo consumo per cápita anual alcanzó los 11 kilogramos.
Esta evolución refleja el dinamismo de la actividad porcina y el mayor consumo de este producto en la alimentación de los hogares peruanos.
La crianza porcina también ha registrado cambios en sus sistemas de producción. Actualmente, el 75% de la producción proviene de sistemas intensivos, lo que ha contribuido a mejorar las condiciones de producción y generar nuevas oportunidades comerciales.
En ese contexto, se han iniciado gestiones para abrir mercados de exportación en países como China y Singapur, mientras que el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) continúa brindando asistencia técnica a los productores para fortalecer el acceso al mercado formal.
Celebración
El “Día Nacional del Pan con Chicharrón de Cerdo Peruano” fue institucionalizado por iniciativa de la Asociación Peruana de Porcicultores y el Midagri. La celebración busca poner en valor este plato tradicional y contribuir a la promoción de la cadena productiva del cerdo.
El pan con chicharrón forma parte de la gastronomía tradicional peruana y en 2025 fue reconocido internacionalmente tras obtener el primer lugar en el denominado “Mundial de Desayunos”.
Promociones
En el marco de la celebración, Asoporci, mediante su campaña “Come cerdo, come sano”, ofrecerá este domingo 13 de septiembre diversas promociones y descuentos en establecimientos aliados.
Entre ellas, en Los Olivos se ofrecerá pan con chicharrón a 1 sol entre las 7:00 y 11:00 horas en Casa Mendoza. Asimismo, las tiendas Minka ofrecerán descuentos en cortes de carne de cerdo por compras superiores a 100 soles.
El detalle de las promociones está disponible en las redes sociales de la campaña @comecerdocomesano.