Perú.- En busca del próximo Camisea: la carrera contra el reloj hacia 2040 [INFORME] - Andina/Difusión
Lima 22 Oct. (ANDINA) -
Reducir el consumo de gas en casa permite cuidar el presupuesto familiar, especialmente en los hogares que utilizan este combustible para preparar sus alimentos, mediante hábitos de cocina eficientes que ayudan a aprovechar mejor la energía y evitar gastos innecesarios.
Por ello, adoptar hábitos que permitan aprovechar mejor este recurso puede contribuir a reducir el consumo de energía y cuidar el presupuesto familiar.
En el marco del Día Mundial del Ahorro de Energía, que se conmemora cada 21 de octubre, el chef colaborativo de Ajinomoto del Perú, Walter Díaz, compartió diez recomendaciones para optimizar el uso del gas en la cocina.
1. Utilizar tapas en las ollas
Tapar las ollas y los recipientes durante la cocción, cuando la preparación lo permita, ayuda a conservar el calor y facilita que los alimentos se cocinen en menos tiempo.
2. Elegir una hornilla adecuada al tamaño de la olla
Es importante utilizar una hornilla acorde con las dimensiones del recipiente y evitar que la llama sobresalga por los bordes, pues parte del calor se desperdicia sin contribuir a la cocción.
3. Reducir la llama cuando el agua hierva
Una vez alcanzado el hervor, se puede bajar la intensidad del fuego hasta el nivel necesario para mantenerlo. Dejar la hornilla al máximo durante toda la preparación puede incrementar el consumo de gas sin acelerar la cocción.
4. Medir el agua antes de cocinar
Calcular la cantidad de agua necesaria según la receta y las porciones que se prepararán evita calentar líquido en exceso y ayuda a utilizar la energía de manera eficiente.
5. Aprovechar el calor residual
En determinadas preparaciones, es posible apagar la hornilla unos minutos antes de finalizar la cocción y aprovechar el calor acumulado en el recipiente para terminar de cocinar los alimentos. Esta práctica depende del tipo de plato y de que los alimentos alcancen una cocción segura.
6. Descongelar los alimentos con anticipación
Planificar las comidas y descongelar los alimentos previamente en el refrigerador puede ayudar a reducir el tiempo de cocción. No se recomienda dejarlos a temperatura ambiente durante periodos prolongados por razones de seguridad alimentaria.
7. Revisar el color de la llama
Una llama azul y estable suele indicar una combustión adecuada. Si presenta una coloración amarilla o naranja persistente, puede haber problemas de combustión o suciedad en los quemadores. En ese caso, se recomienda revisar y limpiar el equipo siguiendo las instrucciones del fabricante y solicitar asistencia técnica si el problema continúa.
8. Aprovechar el horno cuando se utilice
Si se emplea un horno a gas, se puede aprovechar su funcionamiento para preparar varios alimentos en una misma sesión, siempre que las recetas sean compatibles. Asimismo, conviene evitar abrir la puerta repetidamente, porque se pierde calor y puede prolongarse el tiempo de cocción.
9. Revisar las conexiones para prevenir fugas
Es importante comprobar periódicamente el estado de las mangueras, válvulas y conexiones de la cocina. Ante la sospecha de una fuga, se debe cerrar el suministro si es seguro hacerlo, evitar encender llamas o accionar interruptores eléctricos, ventilar el ambiente y solicitar asistencia especializada.
10. Mantener limpia la cocina
La grasa y los restos de comida pueden obstruir los quemadores y afectar su funcionamiento. La limpieza debe realizarse con la cocina apagada y fría, siguiendo las indicaciones del fabricante para evitar daños en sus componentes.
Estas recomendaciones, buscan promover hábitos de consumo responsable en los hogares. La planificación de las comidas, el uso adecuado de las hornillas y el mantenimiento de los equipos contribuyen a aprovechar mejor el gas y a cuidar la economía familiar.
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