Lima 7 Feb. (ANDINA) -
El Ministerio de la Producción (Produce) resaltó el caso de la Bodega Nyrla Lévano, empresa familiar de Ica que transformó residuos generados durante la destilación del pisco en alcohol desinfectante, como parte de un modelo de economía circular impulsado con apoyo del programa ProInnóvate.
La iniciativa permitió a la bodega reaprovechar las denominadas “cabezas” y “colas” del proceso de destilación para elaborar EcoSafe, un alcohol desinfectante de 70° en presentación líquida y en gel, generando valor agregado a insumos que anteriormente eran descartados.
La fundadora de la empresa, Nyrla Lévano, explicó que durante la pandemia continuaron operando y decidieron reutilizar estos subproductos para fortalecer su presencia en el mercado nacional.
Produce informó que el crecimiento de la bodega se consolidó a través de financiamiento y asistencia técnica brindada por ProInnóvate en distintas etapas. En 2018 obtuvo la certificación HACCP, que garantiza estándares internacionales de inocuidad; en 2021 validó y produjo el alcohol desinfectante; y en el periodo 2024-2025 optimizó procesos administrativos y redujo costos operativos.
El ministro de la Producción, César Quispe Luján, señaló que este tipo de experiencias demuestran que, con acompañamiento técnico y financiamiento adecuado, las empresas pueden generar mayor valor agregado y fortalecer la competitividad del sector pisquero.
Según cifras de Produce, en 2025 el consumo de pisco sour alcanzó los 3.4 millones de litros, mientras que las exportaciones de pisco sumaron US$ 9 millones, con Estados Unidos, España y Japón entre los principales mercados de destino.
Actualmente, la Bodega Nyrla Lévano también trabaja en la extracción de aceite de pepa de uva para la elaboración de jabones y velas aromáticas, con el objetivo de aprovechar integralmente la materia prima y diversificar su portafolio.
(FIN) NDP/JAM